ワインメーカーセレクション トロンテス 2020
既に蒸し暑く、30℃越えの日も多いですが、梅雨が明けたら容赦ない猛暑が襲ってきます。
最近は、温暖化の影響か東南アジアを想起させるような気候。
こんな蒸し暑い季節には、キリリと冷やした爽やかな白ワインが飲みたくなります。
今の季節にピッタリの白ワイン、カサレナのW.S. (ワインメーカーセレクション）TORRONTES 2020をご紹介します。
トロンテスはアルゼンチンの白ワインの主要品種です。マスカット・オブ・アレキサンドリアを片親に持つマスカット系の華やかなアロマが特徴です。
外観は、やや緑がかったイエローで、マスカットや桃・白い花・金木犀などのフルーティで華やかな香りです。「標高世界一のブドウ畑」と称されるアルゼンチン最北の地、サルタで造られているので、しっかりとした酸を持ち、口に含むと爽やかな酸味とミネラルを感じ、それでいて完熟した果実味とのバランスがとても心地良いのです。
アジア料理が合いそうです。
ベトナムの生春巻きやタイのソムタム（青パパイヤの辛いサラダ）、マレーシアのサテ、アジア各国のカレーなど。スイートチリやピーナッツソースとも相性が良いですし、辛さを包み込みます。
ベトナムやタイ、マレーシアの光景を妄想をしながら、本日は夏野菜が主役の家庭料理。茄子の煮びたし、フルーツトマトのマリネ、ホワイトコーン、冬瓜の冷製の煮物。ゴーヤチャンプル。
トロンテスはお出汁（だし）とも良く合いますよ♪